MALZEMELER:
200gr Bal Kabağı
250 gr haşlanmış nohut
80 gr tahin
1 limonun suyu
1 tutam kimyon
Mayi Artisan Sarımsaklı Sıvı Tuz
HAZIRLANIŞI
Balkabaklarını yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp, püre haline gelene kadar robottan çekin. Bir kaba alın.
Haşlanmış nohutları robottan çekin.
İçine balkabağı pürenizi koyun.
Daha sonra limon suyu ve kimyonu ekleyin.
Karışım koyu olursa içerisine nohutun haşlama suyundan ekleyebilirsiniz.
Servis kabına alın ve en son mayi artisan sarımsaklı sıvı tuz ekleyin.
PEYNİRLİ KROKET VE SARIMSAKLI MAYONEZ
MALZEMELER
Kroket için:
750 gr patates
1 yumurta sarısı
50 gr tereyağ
Mayi ince öğütülmüş sofra tuzu
200 gr tulum peynir ya da herhangi bir eriyen peynir
Kroket panesi için:
80 gr galeta unu
1 yumurta
Un
HAZIRLANIŞI
Patateslerinizi soyun, soğuk suda haşlamaya bırakın. Patatesler iyice yumuşayınca süzüp ezerek püre haline getirin.
Tencereye geri orta ateşte ısıtın. İçerisine tereyağ ve yumurta sarısını ekleyin. Karıştırın ve içerisine mayi tuz ekleyin. Karışım toplanınca soğumak için başka bir kaba alın.
Soğuyan hamurunuzdan dilediğiniz boyutta toplar oluşturun. Ortasına peynir yerleştirin.
Pane hazırlığı için; bir kaba galeta unu, bir kaba un ve diğer kaba da 1 adet çırpılmış yumurta koyun.
Kroketleriniz önce un, sonra yumurta en son da galeta unu ile kaplayın.
Hazırladığınız kroketleri kızartmadan önce 2 saat kadar dolapta dinlendirin.
Kızgın yağda, altın sarısı olana kadar kızartın.
SARIMSAKLI MAYONEZ
MALZEMELER
2 Yumurta sarısı
30 gr hardal
250 ml zeytinyağ
Mayi Artisan Sarımsaklı Sıvı Tuz
HAZIRLANIŞI
Yumurta sarıları ve hardalı karıştırma kabına alın ve iyice karışana kadar çırpın.
Hardal ve yumurta iyice birleşince içine yavaş yavaş zeytinyağınızı ekleyin ve bu süreçte çırpmaya devam edin.
Mayoneziniz istediğiniz kıvama gelince içerisine mayi artisan sarımsaklı sıvı tuzdan ekleyin ve karıştırın.
Sarımsaklı mayonezinizi kroketlerinizin yanında servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
