| Besin | Miktar | Kalori |
| Tuz | 1 Gram | 0 |
| Tuz | 1 Çay Kaşığı (5 Gram) | 0 |
| Tuz | 1 Yemek Kaşığı (15 Gram) | 0 |
Kimya, tekstil, sağlık gibi birçok farklı alanda kullanımı olan tuz en çok da gıda sektöründe kullanılır. Saf halde %40 sodyum ("Na") ve %60 klordan ("Cl") meydana gelen tuz “NaCl” sembolü ile ifade edilir. İnsan vücudu tuzu enerjiye dönüştüremez çünkü tuz kalori içermez. Dengeli tuz tüketimi ile birlikte vücut, sinir ve kaslar için gerekli olan sodyumu aynı zamanda vücudun asit ve baz dengesini koruyarak sindirimi destekleyen kloru almış olur. Vücudumuzun günlük ihtiyacı olan tuz miktarı kişiden kişiye göre değişiklik gösterse de günlük ortalama 5/6 gram yani 1 çay kaşığı tuzdur. Gün içinde tükettiğimiz birçok gıda özellikle de işlenmiş gıdalar içerisinde tuz bulundururlar. Tuz kalori içermez fakat içeriğinde tuz bulunduran birçok gıda kalori içerir.
Tuz sodyum ve klorun bir araya gelmesiyle oluşur yani kalori içermeyen bir besin maddesidir. Tuz her ne kadar kalori içermese de gün içinde tükettiğimiz birçok gıdadan özellikle de işlenmiş et ve süt ürünlerinde kalori bulunur. Ürünleri tüketirken içinde bulunan tuz miktarına oldukça dikkat edilmelidir. Her bireyin yaşam tarzına ve gün içindeki aktivite yoğunluğuna bağlı olarak tüketmesi gereken tuz miktarı değişiklik gösterir. Ortalama olarak bakacak olursak bir insan günde yaklaşık 5/6 gram yani bir çay kaşığı tuz tüketmelidir. Gereğinden fazla tuz tüketimi ilerleyen süreçlerde kalp ve böbrek gibi kronik hastalıkları da beraberinde getirir.
Bir çay kaşığı tuz yaklaşık olarak 5 grama denk gelir. Peki bir çay kaşığı tuz kaç kalori? Yalnızca sodyum ve klorun birleşiminden meydana gelen tuzun kalori miktarı sıfırdır. Sodyum klorür dediğimiz tuzun içinde kalori bulundurmaması istediğimiz miktarda ve istediğimiz çeşit tuz tüketebileceğimiz anlamına gelmez. Vücudumuzun günlük tuz ihtiyacı, fiziksel aktiviteye ve yaşam şekline göre oldukça değişiklik göstermektedir. Bu nedenle tuz tüketirken doğal tuz tercih etmeye dikkat etmek önemlidir.
Bir yemek kaşığı tuz 15 gram gelir. 15 gram yani bir yemek kaşığı tuzun kalori miktarı sıfırdır. 15 gram tuz bir kişinin ortalama tuz tüketiminin çok üstündedir. Günlük hayatta sofralarımızdan eksik etmediğimiz tuzu tüketirken içinde bulundurduğu sodyumu da göz önünde bulundurmalıyız. Her besin maddesi gibi tuzun da fazla kullanımı çeşitli sağlık problemlerine neden olabilir. Bu nedenle dengeli ve yeterli miktarda doğal tuz kullanmaya özen gösterilmelidir.
