Kuşkonmaz 3-4 adet
Yumurta 1 adet
Maydanoz 3 dal
Taze soğan 1 adet
Mayi tuz 1/2 çay kaşığı
Karabiber 1/3 çay kaşığı
Zeytinyağı 1 yemek kaşığı
Mayı doğal sıvı kaynak tuzu 1 tatlı kaşığı
Kuşkonmazların kabuklarını soyacak yardımıyla soyun.
Tencereye sıcak suyu boşaltın. Kaynayınca içerisine mayi doğal sıvı kaynak tuzu ve kuşkonmazları ekleyip 2-3 dk haşlayın.
Haşlanan kuşkonmazları buzlu suya çıkarın.
Yumurtayı haşlayın. Haşlanan yumurtanın kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde dilimleyin.
Yumurta dilimlerini bir kaba alın. Üzerine mayi tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin.
Maydanoz ve taze soğanı ince ince dilimleyin, haşlanan yumurtaya ilave edin ve karıştırın.
Servis tabağına önce kuşkonmazları dizin, sonra üzerine yumurta salatasını ekleyin.
Afiyet olsun.
