Kuşkonmazlı Yumurta Salatası Tarifi

Malzemeler:

Kuşkonmaz 3-4 adet

Yumurta 1 adet

Maydanoz 3 dal

Taze soğan 1 adet

Mayi tuz 1/2 çay kaşığı

Karabiber 1/3 çay kaşığı

Zeytinyağı 1 yemek kaşığı

Mayı doğal sıvı kaynak tuzu 1 tatlı kaşığı

Hazırlanışı:

Kuşkonmazların kabuklarını soyacak yardımıyla soyun.

Tencereye sıcak suyu boşaltın. Kaynayınca içerisine mayi doğal sıvı kaynak tuzu ve kuşkonmazları ekleyip 2-3 dk haşlayın.

Haşlanan kuşkonmazları buzlu suya çıkarın.

Yumurtayı haşlayın. Haşlanan yumurtanın kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde dilimleyin.

Yumurta dilimlerini bir kaba alın. Üzerine mayi tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin.

Maydanoz ve taze soğanı ince ince dilimleyin, haşlanan yumurtaya ilave edin ve karıştırın.

Servis tabağına önce kuşkonmazları dizin, sonra üzerine yumurta salatasını ekleyin.

Afiyet olsun.