Muz 3 adet
Esmer şeker 3/4 su bardağı
Yumurta 3 adet
Erimiş tereyağı 1/2 su bardağı ( zeytinyağı ya da hindistan cevizi yağı da kullanılabilir. )
Badem unu 1 su bardağı
Yulaf unu 1 su bardağı
Kabartma tozu 1 paket
Toz tarçın 1 tatlı kaşığı
Mayi yaprak tuz 1 çay kaşığı
Üzeri için:
Muz 1 adet
Mayi yaprak tuz
Kakao çekirdeği veya çikolata parçası
Püf Noktaları:
Kekin piştiğini anlamak için bıçak kontrolü önemli, keke batırın ve temiz çıkarsa pişmiştir.
Muzun tatlılığını dengelemek için Mayi yaprak tuzu kekin içerisine ve üzerine ekleyebilirsiniz.
Tereyağını eritin ve soğuması için bir kenara alın.
Muzların kabuklarını soyun, geniş bir kaba alıp çatal yardımıyla ezin.
Üzerine yumurtaları kırın, çırpma teliyle karıştırın.
Tereyağı soğuyunca yumurtalara ilave edin ve karıştırın.
Kalan tüm kuru malzemeleri başka bir kapta birleştirin ve yumurtalı harca yavaş yavaş ekleyin.
Sadece malzemelerin karışması kadar karıştırın ve fırın kabına dökün.
Fırın kabına yapışmaması için yağ sürebilirsiniz ya da yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
Üzeri için muzu ikiye kesin, iç kısımları gözükecek şekilde kabın tam ortasına yavaşça bırakın.
Biraz Mayi yaprak tuz ve biraz da kakao çekirdeği ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-45 dk arası pişirin.
Kabın genişliğine ve fırınınıza göre pişme süresi değişebilir her zaman bıçak batırarak kontrol edin.
Temiz çıkarsa pişmiştir.
Afiyet olsun.
Şef : Hande Akıner
Fotoğraf : Neriman Demirci
